Comida para recordar en el Día de Muertos

Si la mejor forma de disfrutar de la vida es comiendo, por qué no regresar del más allá a comer de nuevo. Con esta idea, en México es una tradición honrar a los difuntos con un altar de muertos.

Es imprescindible una foto y algún objeto que represente al ser querido que ya partió; así como el platillo o bebida que más le gustaba.

Los 8 alimentos que no pueden faltar en el altar son:

1. Pan de muerto: es de origen colonial con raíces prehispánicas. Que sea redondo alude al ciclo vida-muerte. La bolita de arriba al centro representa el cráneo, y las 4 canelas son: los huesos de las extremidades, lágrimas o los puntos cardinales.
2. Dulce de calabaza o calabaza en tacha: es preparada con canela y piloncillo.
3. Dulce de tejocote: su nombre viene del náhuatl texocotl.
4. Mole: por sus ingredientes como chile y chocolate, es típico de la gastronomía del país y por lo tanto, hay una alta probabilidad de que sea el favorito del difunto.
5. Tamales: es otro alimento muy común entre los mexicanos. Los hay salados y dulces.
6. Calaveritas de azúcar o dulces de alfeñique: preparadas con azúcar, agua caliente, limón y grenetina. Suelen llevar un letrerito con el nombre de alguien en la frente.
7. Fruta de temporada: (manzana, caña, tejocotes, naranja, jícama) ricas en nutrientes para darles energía a los difuntos para su regreso al más allá.
8. Atole o chocolate caliente y bebidas favoritas de los difuntos: generalmente es tequila o rompope.

Durante esta temporada, con motivo del Día de Muertos que se celebra el 2 de noviembre, es común que los vivos coman: pozole, empanadas de calabaza, galletas con forma de calaveras.

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Lo importante es que los platos estén llenos de color y sabor. ¡Sólo los mexicanos sabemos festejar la vida así, con una explosión de placer!

Se halaga la vista, el paladar y el estómago tanto para los vivos, como para los muertos.

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Hilda Sitges

Hilda Sitges, periodista y escritora. Es egresada de Comunicación de la Universidad Iberoamericana. Tiene estudios de Maestría en Periodismo en Indiana University; Maestría en Apreciación y Creación Literaria por Casa Lamm; y cursó el Diplomado para Escritores en la Escuela Mexicana de Escritores. Ha escrito en: Líderes Mexicanos, Revolution, Esquire, Glow, Black, Travel&Spa Lifestyle, entre otras. Hace reseñas de libros en inglés para Editorial Planeta. Su cuento “Papel de Estraza” ganó el 4º. Premio de Editorial Endira y le da nombre a la Antología de cuentos del 2017.